Kurze Antwort: Nha Trang ist eine Stadt der Meeresfrüchte mit einigen Gerichten, die es wert sind, gesucht zu werden: nem nuong Ninh Hoa (gebratene Schweinerollen), bun ca und bun sua (Fisch- und Quallen-Nudelsuppen) sowie reichlich frische Meeresfrüchte, einschließlich des Hummers, für den die Küste von Khanh Hoa bekannt ist. Essen Sie dort, wo die Einheimischen essen, in der Gegend um die Thap Ba-Straße und die Märkte, um den besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu erhalten, und sparen Sie sich den Strand für die Aussicht.
Die Signature-Gerichte von Nha Trang
Neben Meeresfrüchten hat Nha Trang seine eigenen lokalen Spezialitäten. Nem nuong Ninh Hoa ist das bekannteste: gegrilltes, gewürztes Schweinefleisch, das man selbst in Reisblätter mit frischen Kräutern, grüner Banane und einer reichhaltigen Dip-Sauce einwickelt. Bun ca (Fischnudelsuppe) und die sehr lokale bun sua (Quallen-Nudelsuppe) sind leicht, aromatisch und typisch für die Küste, während banh canh cha ca dicke Nudeln mit zähen Fischbällchen kombiniert. Zum Frühstück suchen Sie nach banh can, kleinen runden Pfannkuchen aus Reismehl, die in Tontöpfen gebacken werden.
Frische Meeresfrüchte und Hummer
Meeresfrüchte sind der Hauptakt. Erwarten Sie Garnelen, Tintenfisch, Krabben, Muscheln und eine riesige Vielfalt an Meeresschnecken, die normalerweise gegrillt, gedämpft oder mit Knoblauch und Chili gebraten werden. Die Küste von Khanh Hoa um Nha Trang und Cam Ranh ist besonders für Hummer bekannt. In lokalen Restaurants für Meeresfrüchte wählen Sie Ihren Fang oft nach Art und Gewicht aus einem Becken aus, bevor er zubereitet wird, was ihn frisch hält und Ihnen ermöglicht, den Preis zu kontrollieren.
Wo man isst: Viertel und Märkte
Für lokalen Geschmack und besseres Preis-Leistungs-Verhältnis gehen Sie vom Strand ins Landesinnere. Die Straßen um Thap Ba sind voller Meeresfrüchte- und Nudel-Standorte, die sich an Einheimische richten. Der Dam-Markt ist der Ort für günstiges Street Food und Snacks, und die Gegend in der Nähe des Nachtmarktes mischt lokale Stände mit touristenfreundlichen Restaurants. Der Strand hat eine große Auswahl und die besten Aussichten, aber die Preise sind dort höher.
Street Food und lokales Frühstück
Zu den besten Gerichten in Nha Trang gehören die einfachsten: eine Schüssel Nudelsuppe an einem belebten Stand, ein Teller Nem Nuong, den man sich an einem Plastiktisch teilt, oder Banh Can mit Wachteleiern am Morgen. Wählen Sie Stände mit einem stetigen Strom einheimischer Kunden und Speisen, die frisch vor Ihren Augen zubereitet werden, trinken Sie abgefülltes oder gefiltertes Wasser und gewöhnen Sie sich allmählich an das Street Food, anstatt am ersten Tag alles auf einmal zu probieren.
| Gericht | Was es ist | Gut zu wissen |
|---|---|---|
| Nem nuong Ninh Hoa | Gegrillte Schweinerollen mit Reisnudelpapier und Kräutern | Ein absolutes Muss der Region; Sie legen es selbst zusammen |
| Bun ca / bun sua | Fisch-/Quallen-Nudelsuppe | Leicht, aromatisch, sehr lokal |
| Frischer Meeresfrüchte | Garnelen, Krabben, Tintenfisch, Schnecken, Hummer | Wählen Sie nach Art und Gewicht, um den Preis zu kontrollieren |
| Banh can | Kleine Pfannkuchen aus Reismehl | Ein typisches lokales Frühstück |
Egal, ob Sie sich am Meer einen Hummer gönnen oder sich mit ein paar Dollar Street Food sattessen – gut essen in Nha Trang ist einfach, und das Probieren der lokalen Spezialitäten ist die halbe Miete der Reise.
Über den Autor
Linh Pham ist eine in Nha Trang ansässige Reisefachfrau, die sich mit dem internationalen Flughafen Cam Ranh (CXR) und der Küste von Khanh Hoa befasst. Sie konzentriert sich auf die praktischen Details, die Reisenden helfen, gut zu essen – von den lokalen Nudelständen bis zu den Meeresfrüchtebecken – ohne zu viel zu bezahlen.
Gerichte, Restaurants und Preise ändern sich im Laufe der Zeit. Prüfen Sie die Details vor Ort und wählen Sie belebte Stände mit frisch zubereiteten Speisen.
