Rychlá odpověď: Nha Trang je městem mořských plodů s několika pokrmy, které stojí za to vyhledat: nem nuong Ninh Hoa (grilované vepřové rolky), bun ca a bun sua (polévky z rybích a medúzových nudlí) a spoustu čerstvých mořských plodů, včetně langust, pro které je pobřeží provincie Khanh Hoa známé. Jezte tam, kde jedou místní, kolem ulice Thap Ba a na trzích, pro nejlepší poměr cena/výkon, a pobřeží si nechte pro výhled.
Typické pokrmy Nha Trang
Pokud nepočítáme mořské plody, má Nha Trang vlastní místní speciality. Nejznámější je nem nuong Ninh Hoa: grilované kořeněné vepřové maso, které si sami zavinete do rýžových lístků se čerstvými bylinkami, zeleným banánem a bohatým ponorem. Bun ca (polévka z rybích nudlí) a velmi lokální bun sua (polévka z medúzových nudlí) jsou lehké, voňavé a typické pro pobřeží, zatímco banh canh cha ca spojuje silné nudle s pružnou rybí kaší. Na snídani hledejte banh can, malé kulaté palačinky z rýžové mouky pečené v hlíněných formách.
Čerstvé mořské plody a langusty
Mořské plody jsou hlavní událostí. Očekávejte krevety, chobotnice, kraby, mušle a obrovskou škálu mořských ulit, obvykle grilovaných, vařených v páře nebo restovaných s česnekem a chilli. Pobřeží provincie Khanh Hoa kolem Nha Trang a Cam Ranh je obzvláště známé díky langustám. V místních podnicích s mořskými plody si často vybíráte svůj úlovek z nádrže podle druhu a váhy před tím, než je uvařen, což zajišťuje čerstvost a umožňuje vám kontrolovat cenu.
Kde jíst: oblasti a trhy
Pro místní chuť a lepší cenu se vyděte od pobřeží do vnitrozemí. Ulice kolem Thap Ba jsou plné míst s mořskými plody a nudlemi zaměřených na místní. Dam Market je místo pro levnou pouliční stravu a svačiny, a oblast poblíž nočního trhu kombinuje místní stánky s restauracemi přívětivými k turistům. Pobřeží nabízí spoustu výběru a nejlepší výhledy, ale ceny tam jsou vyšší.
Pouliční jídlo a místní snídaně
Některá z těch nejlepších jídel v Nha Trang jsou nejjednodušší: miska nudlové polévky u rušného stánku, talíř nem nuong sdílený u plastového stolku nebo ranní banh can s křepelčími vejci. Zvolte stánky, kde neustále proudí místní zákazníci a jídlo se vaří čerstvé přímo před vámi, pijte balenou nebo filtrovanou vodu a do pouličního občerstvení se vžijte postupně, místo abyste se pokoušeli ochutnat vše hned první den.
| Jídlo | Co to je | Dobré vědět |
|---|---|---|
| Nem nuong Ninh Hoa | Grilovaná vepřová rolka s rýžovým papírem a bylinkami | Místní specialita, kterou musíte ochutnat; skládáte si ji sami |
| Bun ca / bun sua | Nudlová polévka z ryby / z medúzy | Lehká, vonná, velmi lokální |
| Čerstvé mořské plody | Krevety, krab, chobotnice, hlemýždi, langusty | Cenu si určíte výběrem druhu a váhy |
| Banh can | Malé palačinky z rýžové mouky | Typické místní snídaně |
Bez ohledu na to, zda si dopřejete langusty u moře nebo se najíte pouličního občerstvení za pár dolarů, dobře jíst v Nha Trang je snadné a ochutnávání místních specialit je polovinou zábavy na cestách.
O autorovi
Linh Pham je cestopisná spisovatelka působící v Nha Trang, která se věnuje mezinárodnímu letišti Cam Ranh (CXR) a pobřeží provincie Khanh Hoa. Zaměřuje se na praktické detaily, které cestovatelům pomohou dobře jíst – od místních nudlových stánků po nádrže s mořskými plody – a přitom neplatit zbytečně mnoho.
Jídla, místa a ceny se s časem mění. Ověřte si podrobnosti místně a vybírejte rušné stánky s čerstvě vařeným jídlem.
