Risposta rapida: Nha Trang è una città dei frutti di mare con alcuni piatti da cercare: nem nuong Ninh Hoa (rotolini di maiale alla griglia), bun ca e bun sua (zuppe di noodles di pesce e meduse) e tantissimi frutti di mare freschi, incluse le aragoste per cui è nota la costa del Khanh Hoa. Mangia dove mangiano i locali, intorno alla via Thap Ba e ai mercati, per il miglior rapporto qualità-prezzo, e salva il lungomare per la vista.
I piatti tipici di Nha Trang
Oltre ai frutti di mare, Nha Trang ha le sue specialità locali. Nem nuong Ninh Hoa è la più famosa: maiale condito alla griglia che arrotoli tu stesso nella carta di riso con erbe fresche, banana verde e una salsa densa da intingere. Bun ca (zuppa di noodles di pesce) e la molto locale bun sua (zuppa di noodles di meduse) sono leggere, profumate e tipiche della costa, mentre banh canh cha ca abbina noodles spessi a polpette di pesce elastiche. Per colazione, cerca banh can, piccoli pancakes rotondi di farina di riso cotti in stampi di argilla.
Frutti di mare freschi, e aragoste
I frutti di mare sono il piatto forte. Aspettati gamberi, calamari, granchi, vongole e un'enorme varietà di lumache di mare, di solito alla griglia, al vapore o saltate in padella con aglio e peperoncino. La costa del Khanh Hoa intorno a Nha Trang e Cam Ranh è particolarmente nota per le aragoste. Nei locali di frutti di mare locali spesso scegli la tua cattura da una vasca per tipo e peso prima che venga cucinata, il che la mantiene fresca e ti permette di controllare il prezzo.
Dove mangiare: zone e mercati
Per un sapore locale e un miglior valore, dirigiti nell'entroterra rispetto alla spiaggia. Le strade intorno a Thap Ba sono piene di posti per frutti di mare e noodles rivolti ai locali. Il Mercato Dam è il posto giusto per cibo di strada e spuntini economici, e la zona vicino al mercato notturno mescola bancarelle locali con ristoranti amichevoli per i turisti. Il lungomare ha molte opzioni e le migliori viste, ma i prezzi lì sono più alti.
Cibo di strada e colazioni locali
Alcuni dei migliori piatti di Nha Trang sono i più semplici: una ciotola di zuppa di noodles in un bancone affollato, un piatto di nem nuong condiviso a un tavolo di plastica o banh can con uova di quaglia la mattina. Scegliete i banchi con un flusso costante di clienti locali e cibo cucinato fresco davanti a voi, bevete acqua in bottiglia o filtrata e abituatevi gradualmente allo street food invece di provare tutto il primo giorno.
| Piatto | Di cosa si tratta | Da sapere |
|---|---|---|
| Nem nuong Ninh Hoa | Rolli di maiale alla griglia con carta di riso e erbe | Il piatto locale da provare assolutamente; lo assemblate voi stessi |
| Bun ca / bun sua | Zuppa di noodles di pesce / medusa | Leggera, profumata, molto locale |
| Frutti di mare freschi | Gamberi, granchio, calamaro, lumache, aragosta | Scegliete per tipo e peso per gestire il prezzo |
| Banh can | Piccole frittelle di farina di riso | Una colazione locale tipica |
Che siate disposti a spendere per un'aragosta sul mare o che vi saziate con pochi dollari di street food, mangiare bene a Nha Trang è facile e provare le specialità locali è metà del divertimento del viaggio.
Sull'autore
Linh Pham è una scrittrice di viaggi basata a Nha Trang che si occupa dell'Aeroporto Internazionale di Cam Ranh (CXR) e della costa di Khanh Hoa. Si concentra sui dettagli pratici che aiutano i viaggiatori a mangiare bene, dai banchi locali di noodles alle vasche dei frutti di mare, senza pagare il prezzo gonfiato.
I piatti, i locali e i prezzi cambiano nel tempo. Confermate i dettagli localmente e scegliete banchi affollati con cibo cucinato fresco.
